对于贫困留学生来说，晚上选择食物时应考虑营养均衡、易于消化且成本较低的原则。以下是一些建议：
主食
选择 粗粮，如 杂粮饭、 荞麦面条、 玉米等，这些食物富含纤维，有助于消化，且成本较低。
蛋白质
优质蛋白质可以选择 豆类，如 煮黄豆、 黑豆、 青豆、 豆腐、 豆浆、 豆腐脑；
奶制品，如 纯牛奶、 酸奶；
蛋类，如 鸡蛋、 鹌鹑蛋等，这些都是成本较低且营养丰富的选择。
蔬菜
多吃 新鲜蔬菜，如 青菜、 菠菜、 苹果等，它们含有丰富的维生素和矿物质，有助于维持身体健康。
水果
选择 低糖水果，如 苹果、 橙子、 葡萄柚等，既能提供能量又不会过于负担。
其他
如果晚上感到饥饿，可以选择 低热量、 高纤维的食物，如 酸奶或 一小份坚果。
晚上饮食应以清淡为主，避免油腻和辛辣食物，以免影响睡眠质量。同时，注意食物的烹饪方式，尽量选择蒸煮、炖等健康烹饪方法，减少油脂的使用。