新西兰留学学习西餐专业（西厨）具有以下优势：
入学门槛低：
西厨专业的入学要求相对较低，适合英语语言成绩不是特别理想的国际学生。
就业前景广阔：
新西兰旅游业和餐饮业的发展带动了西厨专业的需求，毕业生容易在酒店、餐厅等单位找到工作。
移民优势明显：
西厨专业是新西兰长期短缺的技能职业之一，毕业后找到相关工作并满足移民局要求，可以申请移民。
学费与学制：
学习西餐的费用相对较低，学制短，一般两年制的课程结束后，学生可以获得一年的开放工作签证。
实践机会丰富：
课程中包含丰富的实践机会，学生可以在学习过程中积累实际操作经验。
专业认可度高：
新西兰的一些理工学院和大学提供西厨专业课程，如奥克兰理工大学等，这些课程得到行业的认可。
高需求职业：
根据新西兰劳工部的数据，厨师职位的空缺率高，是市场上急需的技能职业。
文化多样性：
新西兰是一个移民国家，文化多样性丰富，这为学习西餐专业的学生提供了广阔的职业发展空间。
综上所述，如果你对西餐专业感兴趣，并考虑留学新西兰，以上信息可以作为你做出决定的参考。