欧美留学之所以比日本多，主要原因可以归纳为以下几点：
资源丰富与机会多
欧美国家的大学和研究机构在全球排名中占据前列，拥有丰富的教育资源和国际化的学术氛围。
这些国家的经济、科技和文化发展较为成熟，为学生提供了更多的实践机会和职业发展平台。
留学机构的利益驱动
留学欧美项目通常比日本项目更赚钱，这可能是留学机构更愿意推广欧美留学的原因之一。
文化影响力
英美国家在全球文化中占据主导地位，主流文化由英美引导，这使得学生在留学过程中能够接触到更多的国际资源和资讯。
历史与地缘政治因素
从历史角度看，留学日本的中国学生往往带有较强的革命色彩，而留学欧美的学生则更多地成为知识型学者。
地缘政治上，日本与中国相近，文化生活习惯相似，而欧美国家则代表传统强国，对中国学生来说有更强的吸引力。
教育体系与质量
欧美国家的教育体系较为完善，教育质量高，吸引了大量学生前往留学。
日本虽然教育水平也很高，但相对来说，留学欧美的选择更多，吸引力也更大。
综上所述，欧美留学之所以比日本多，主要是因为欧美国家在教育、文化、经济和地缘政治等方面的综合优势，使得更多的学生选择前往留学。