山东学生选择去日本留学，可以关注以下专业：
文科类专业
社会学- 研究社会政策、性别、家族、文化、社会意识、人口、都市、地域、住宅等。
教育学- 研究教育现象、教育问题及其规律，包含心理学、社会学等领域。
经济学- 包括经济理论、计量统计、国际经济、经济政策、经济史等。
新闻传播- 侧重于传播学，与艺术类院校基本无关，强调日语能力。
日本语日本文学- 研究日本的语言文学。
中文中国文学- 研究中国的语言文学。
理工类专业
计算机科学与信息系统- 包括自然情报学科、人间·社会情报学科、计算机科学科等。
机械工程- 涉及材料力学、机械力学、流体力学、热力学等，研究机械设计、加工、控制等。
电子电气工学- 涵盖仪器工程、通信、半导体电路设计等领域。
情报理工- 类似于中国的计算机专业，包括通讯技术、C语言、信号与系统等。
艺术类专业
美术- 包括绘画、雕塑、摄影等方向。
设计学- 包括视觉传达、工业设计、室内设计、时装设计等方向。
建筑学- 包括建筑设计、城市规划等方向。
音乐- 包括古典音乐、现代音乐等。
动漫- 包括动画制作、漫画创作等。
其他专业
人工智能- 包含计算机、信息论、心理学、神经生理学等，模拟人类智能活动能力。
国际贸易- 主要就业方向是国内日企，需要具备一定的日语能力。
医学专业- 如果在国内本科是五年的临床医学，可以直接申请日本临床医学的博士。
选择专业时，建议考虑自己的兴趣、未来职业规划以及专业的就业前景。同时，不同大学在特定专业上可能有不同的研究方向和课程设置，建议详细咨询目标院校以获取最准确的信息