出国留学需要办理公证书的原因主要有以下几点：
国际法律要求：
每个国家都有自己的法律体系，对于来自其他国家的文书和资料，往往需要经过公证和认证，以证明其真实性和合法性。这是国际间交往的通用做法。
国际惯例：
如同外国人来中国需要办理相关公证一样，中国学生出国也需要遵守这一国际惯例。公证书在国外具有法律效力，能够被其他国家的教育机构、签证机关等直接承认和采信。
学历和成绩认证：
留学申请中，学历证明、成绩单等文件是必不可少的。这些文件经过公证后，能够获得官方认证，增加其真实性和权威性，从而提高留学申请的成功率。
个人资质和背景确认：
有些国家要求提供个人品质方面的公证书，如未受刑事处分公证书，以证明申请人在国内期间未受过法律处分，这有助于国外院校或签证官了解申请人的背景和资质。
经济能力证明：
对于自费留学人员，有些国家要求提供个人或家庭经济方面的公证，以确保其学习期间的费用来源合法可靠。
便捷性和效率：
线上公证平台提供了便捷的服务，申请人可以足不出户完成公证申请，节省了大量时间和精力。同时，线上公证平台还提供了详尽的指南和客服支持，帮助申请人解决办理过程中遇到的问题。
综上所述，出国留学办理公证书是为了满足国际法律要求、遵循国际惯例、确保证书的真实性和权威性，以及提高办理效率和便捷性。因此，建议留学生在准备留学材料时，务必认真对待公证环节，确保所有文件都符合目标国家的法律要求。