在墨尔本留学生摆摊卖什么，可以考虑以下几种选择：
美食和饮料
烤鸡薯条：这是一种简单且受欢迎的食物，适合快速销售。
中国餐吧：提供地道的中餐，满足留学生的口味需求。
手机配件和电子产品：如手机贴膜、手机壳等，这些在周日市场等活动中可能会有较好的销量。
新鲜食品和农产品
蔬菜水果：如番茄、土豆、洋葱等，这些在维多利亚女王市场等地方有很好的市场需求。
零食和糖果：如巧克力饼干、牛奶糖等，这些产品容易吸引年轻人。
手工艺品和土特产
手工画、饰品等，这些产品可以在市场或特定活动中销售。
服饰和配饰
廉价的服饰、鞋袜等，这些产品需求量大，利润也较高。
教育和培训
语言学校、艺术培训机构等，这些服务在墨尔本有很大的市场需求。
娱乐和玩具
发光小玩具、潮流首饰、益智玩具等，这些产品适合在晚上或特定活动中销售，吸引年轻人和儿童。
季节性商品
应季商品如夏季的发光玩具、冬季的保暖用品等，根据季节变化调整销售产品。
建议
选择热门市场：如维多利亚女王市场、Sunday Market等，这些地方人流量大，销售机会多。
关注消费者需求：了解当地人的喜好和需求，选择受欢迎的商品。
灵活经营：根据季节和市场变化调整经营策略，如夏季可以卖发光玩具，冬季可以卖保暖用品。
注重产品质量：确保销售的产品质量可靠，以建立良好的口碑。
通过以上分析，留学生可以根据自己的兴趣和资源选择合适的商品进行摆摊销售，从而赚取外快。