留学生最开心的事情可能包括以下几种：
完成学业挑战
完成一项之前认为难以完成的任务，例如第一次做饭或第一次独自去医院看病，会带来巨大的成就感。
在考试中取得意外的好成绩，尤其是在得知考试题目与复习题目类似时，这种“幸运”的感觉会极大提升幸福感。
享受异国文化和生活
结交新朋友，体验不同的文化和生活方式，这些社交活动能带来快乐和满足感。
体验到国内外文化差异带来的乐趣，例如在超市里发现一些熟悉的食品，或者在国外找到家乡的味道。
日常生活中的小确幸
在日常生活中找到一些简单的快乐，如在宿舍里做一顿美味的饭菜，享受高压锅带来的便捷。
在寒冷的冬天，得到室友从日本带回的润唇膏和面膜，感受到室友的关怀和温暖。
节日和庆祝
在国外过节时，参与各种庆祝活动，感受到节日的氛围和快乐。
完成一个阶段的学业，如完成一个项目或论文，庆祝自己的努力和成果。
回国的喜悦
结束留学生活回到国内，与家人和朋友团聚，享受家乡的美食和温暖。
总的来说，留学生最开心的事情往往是那些能够带来成就感和满足感的事件，无论是学业上的成功，还是生活中的小确幸，甚至是与异国朋友和文化相遇带来的新鲜体验。