香港留学热门的专业包括：
金融专业：
香港作为亚洲的金融中心，金融专业非常发达，几乎所有的世界著名银行、投资机构和保险公司都在香港设立机构。金融类专业的学生在毕业后可以进入投资银行、商业银行、券商等金融机构工作，平均起薪较高。
会计专业：
会计专业需求量大，薪资增长迅速。毕业生可以就业于普华永道、德勤、毕马威、安永等知名会计师事务所，以及各类企业财务部门。
教育专业：
教育类专业，特别是教学类专业如英语教育、对外汉语等，受到内地学生青睐。申请这些专业的学生需要有教学相关经历，如教师、家教或任职于民营培训机构等。
传媒专业：
香港的传媒学院是中央电视台、凤凰卫视等知名媒体的后备基地，毕业生适合从事各类信息传播工作，包括大众传媒、广告、公共关系等。
商科专业：
商科专业包括工商管理、市场营销、人力资源管理等，这些专业在香港也非常受欢迎，毕业后可以进入各类企业工作。
信息技术与数据科学类专业：
随着全球数字化进程的推进，信息技术与数据科学方向的专业需求不断增长。香港理工大学的这类专业在业界有很高的认可度。
泛商类专业：
如工业物流系统和知识与技术管理，这些专业吸引了大量企业从业者的关注，特别是那些希望成为管理层及技术层高端人才的学生。
法律专业：
法律专业也是香港留学的热门选择之一，毕业生可以从事律师、法务顾问等工作。
建筑、土木工程专业：
香港的建筑和土木工程专业在国际上具有很高的声誉，毕业生可以从事建筑设计、工程管理等工作。
创新设计与技术工程专业：
这类专业结合了科学技术、工程与设计，培养具有创新能力和实践技能的人才，适合对STEM领域感兴趣的学生。
建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。同时，提前规划并准备好相关的工作经验和学术背景，以提高申请成功率。