出国留学时提供房产证主要是为了向签证官证明申请人有足够的资产来支持自己的留学生活，减少非法滞留的风险。以下是具体原因：
资产证明：
房产证可以作为申请人财务状况的证明，表明申请人有足够的资金支付留学期间的学费和生活费用。
减少非法滞留风险：
如果申请人没有房产，签证官可能会怀疑其出国目的仅仅是旅游，之后可能非法滞留。拥有房产表明申请人有稳定的居住环境，减少了这种风险。
间接证明：
在某些情况下，房产证也可以间接证明申请人在国内有稳定的社会联系，例如家庭和财产，这有助于签证官判断申请人有较高的归国意愿。
签证官的信心：
提供房产证可以给签证官一种申请人不会非法滞留的感觉，增加签证官对申请人诚信度和合法性的信心。
需要注意的是，并非所有国家或所有类型的签证都需要提供房产证。许多国家可能要求的是银行对账单或其他形式的财务证明。美国F-1学生签证在材料清单中可能包括房产证，但这并不是必须的，如果申请人能提供其他更有力的资产证明，如资金证明，则没有房产证也不会影响签证申请。