留学定居的国家数量没有一个具体的统计数字，因为每个国家的移民政策和留学生定居的情况都有所不同。不过，根据提供的信息，以下是一些国家留学定居的相关情况：
德国
2015年技术类移民配额约为12.3万人。
2015年国际学生总数约为25万，占比49.2%。
德国经济急需高素质人才，并计划到2020年将国际学生人数提高到30万名以促进技术移民进程。
新西兰
2015年技术类移民配额约为3.1万人。
2015年国际学生总数约为7.8万，占比39.7%。
新西兰技术移民手续办理速度较快，85%的申请可在9个月内审理完结。
澳大利亚
2015年技术类移民配额约为12.8万人。
2015年国际学生总数约为52.6万，占比24.3%。
截至2013年6月，澳大利亚人口中有640万移民，占总人口的28%。
加拿大
2015年技术类移民配额约为5.1万人。
2015年国际学生总数约为21.6万人，占比23.6%。
加拿大因其福利待遇和生活环境而受到移民的青睐。
以上信息提供了各国技术移民配额和国际学生占比的数据，但请注意这些数据来自2015年，实际情况可能有所变化。如果您需要最新的留学定居数据，建议查询各国移民局或相关教育机构发布的最新统计和报告