在绍兴选择留学日语培训时，可以考虑以下几家机构：
新东方日语：
新东方作为国内教育行业的巨头，其日语培训业务也颇受认可。新东方日语在全国多地设有校区，绍兴也有其分校，口碑较好。
日本村日语：
这是一家近年来成立的日语培训机构，采用全外教授课形式，针对个人特色进行教学，适合喜欢日式教学风格的学生。
春之樱日语：
主打线上日语培训，教学质量佳，授课方式独特，深受好评。
绍兴文理学院或绍兴日语培训中心：
这两家机构提供专门的留学前日语培训课程，适合有留学需求的学生。
绍兴越秀外国语学院：
该学院有专门的日语外教，教学质量高，适合希望系统学习日语的学生。
新世界外国语学院：
拥有多年丰富的教学经验，集语言教学与应试强化于一体，满足学生多方面的学习需求，培训规模和影响力较大。
上元日语培训：
专注于日韩留学考试培训，提供从零基础到高级的完整课程，注重语音沟通及应用能力的培养。
泓畅日语：
提供考级、高考、考研、留学等多种日语培训课程，选择多样。
思元外语学校：
隶属于上元教育，提供专业的日语培训，品牌知名度高，教学经验丰富。
综合考虑，建议选择 新东方日语、 日本村日语、 春之樱日语、 绍兴文理学院或绍兴日语培训中心、 绍兴越秀外国语学院、 新世界外国语学院、 上元日语培训或 泓畅日语等机构的课程，具体选择可以根据个人学习风格、需求及地理位置进行决定。