国外留学矿产专业的就业前景通常是非常乐观的，尤其是在那些资源丰富、矿业发达的国家。以下是一些关键点：
加拿大
加拿大地广人稀，劳动力缺乏，尤其在计算机、生物技术、金融、工程技术等专业领域。
矿业工程行业人才紧缺，加拿大是能源大国，矿产资源丰富。
毕业后，学生可以申请到工作签证，并有移民定居的机会。
加拿大的几所知名大学，如英属哥伦比亚大学和纽芬兰纪念大学，矿产工程专业排名靠前。
澳大利亚
澳大利亚的采矿工程专业享有高声誉，就业前景广阔。
毕业生通常在毕业前就有不错的工作选择，供不应求。
澳大利亚的采矿工程师起薪高，工作环境现代化，安全有保障。
西澳大利亚州尤其以采矿专业著称，资源丰富，投资活跃。
澳大利亚的大学，如西澳大学和科廷大学，提供实习机会，并将理论知识与实践相结合。
全球趋势
全球对能源和原材料的需求旺盛，澳大利亚作为矿产资源丰富的国家，相关人才紧缺。
采矿工程专业的毕业生可以在矿业公司、工程咨询公司、政府部门等机构找到工作。
采矿工程师的年薪普遍较高，学历要求相对较低。
其他考虑
除了就业前景，学生还应考虑语言要求、学费、生活成本和个人职业规划。
某些专业可能还需要特定的资格认证或实习经验。
综上所述，如果你对矿产专业感兴趣，并考虑留学，加拿大和澳大利亚都是不错的选择。不过，具体情况还需根据个人情况和目标进行详细评估。