留学生在选择毕业留学的专业时，可以考虑以下几个热门和具有潜力的领域：
计算机科学
就业方向：软件开发、系统分析、硬件工程、人工智能等。
知名院校：斯坦福大学、麻省理工学院、爱丁堡大学、伦敦大学学院等。
商科
就业方向：金融、会计、管理、经济学等。
知名院校：香港大学、布里斯托大学、曼彻斯特大学、利兹大学等。
生命科学和医学
就业方向：生物医学工程、食品科学、生物信息学等。
知名院校：哈佛大学、剑桥大学、牛津大学等。
工程类专业
就业方向：车辆工程、新能源、环境工程、城市规划等。
知名院校：麻省理工学院、斯坦福大学、加州大学伯克利分校等。
传媒专业
就业方向：新媒体、动画、网络小说等创意产业。
知名院校：纽约电影学院、南加州大学、伦敦艺术大学等。
金融专业
就业方向：投资分析、风险管理、企业融资等。
知名院校：哈佛大学、宾夕法尼亚大学沃顿商学院、伦敦政治经济学院等。
选择专业时，建议考虑个人兴趣、职业规划、以及专业的就业前景和薪资水平。同时，关注行业动态和新兴专业的发展，以适应不断变化的就业市场。