美国留学可以学习多种课程，具体课程分类如下：
通识教育课程
通识教育旨在为学生提供全面的知识、技能和价值观培养，涉及多个学科领域，包括人文科学、社会科学、自然科学和艺术等。例如，纽约大学文理学院要求学生修满包括新生研讨、写作、外语、数学与自然科学、社会文化基础在内的五大核心课程。
专业课程
专业课程是学生选择的主修领域，涵盖工程、计算机科学、应用经济与管理、运筹学、石油工程学、电气工程与计算机科学等。这些课程为学生提供深入的专业知识和技能培训，为未来的职业生涯打下基础。
选修课
选修课允许学生根据自己的兴趣和职业规划选择课程，进一步拓宽知识面和技能。选修课程可以包括专业相关的课程，也可以跨专业选择课程，以培养多元化能力。
AP课程
AP课程（Advanced Placement）是美国高中课程的一部分，由大学理事会开设，具有大学水平。学生可以通过学习AP课程来提前获得大学学分，减轻大学阶段的学业负担。
中美合作办学课程
中美合作办学项目引进美国的高中课程、教育理念、教学模式和教科书，部分学校还会聘请美国高中老师进行教学。这种合作模式为学生提供更为国际化的教育体验。
准学士学位和学士学位课程
准学士学位课程一般需要修完前两年的大学课程，而学士学位课程通常需要完成四年的学业，包括基础学科和专业课程。这些课程为学生提供基本的学术训练和职业技能。
硕士学位课程
硕士学位课程通常需要学生完成一定的研究或项目，并通过考试或提交论文来获得学位。硕士学位课程涵盖各种专业领域，如计算机科学、商业、工程、艺术等。
综上所述，美国留学的课程选择非常丰富多样，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的课程体系。建议在选择课程时，充分了解各个课程的内容、要求和就业前景，以便做出明智的选择。