英语专业学生出国留学的英语水平能力凭证主要包括托福（Test of English as a Foreign Language）和雅思（International English Language Testing System）。这些考试用于评估非英语母语者的英语水平，特别是对于计划在美国及加拿大等国家留学和工作的学生来说非常重要。
英语专业学生可以选择的专业包括但不限于：
1. TESOL（Teaching English to Speakers of Other Languages）：对外英语教学，适合希望成为英语教师的学生。
2. 教育学：包括国际教育、语言教育等方向，适合对教育感兴趣的学生。
3. 传媒与新闻学：利用英语写作、沟通、分析等优势，适合希望进入媒体、广告、公共关系等行业的学生。
4. 商业研究（Business Studies）：包括管理、国际商务、金融管理等多个方向，适合对商业领域感兴趣的学生。
5. 国际关系与政治：适合希望在国际组织、政府机构、跨国公司等机构工作的学生。
英语专业学生申请出国留学时，除了语言考试成绩外，可能还需要准备GRE成绩，具体要求依据目标学校和专业的不同而有所差异。