留学生创业开店可以考虑以下几种商品或服务：
文化产品
开设文化专卖店或网店，销售与留学生文化背景相关的商品。
环保产品
如竹炭制品，具有多种用途，如净化空气、食品保鲜等。
生日礼品
开设生日礼品专卖店，销售个性化的礼品，如生日报纸等。
空气净化产品
如空气净化珠，能够吸附空气中的有害气体。
婴儿用品
如婴儿测温汤匙，满足婴儿护理需求。
餐饮店
提供咖啡、茶饮、小吃等，适合学生社交和消费。
手工艺品店
销售自己设计和制作的手工艺品，满足个性化需求。
便利店
提供日常所需的商品，营业时间长，方便快捷。
服装零售店
销售服装，可代理小型服装公司的产品。
电子产品
针对男性顾客，销售鼠标、键盘、鼠标垫等。
首饰店
针对女性顾客，销售胸针、耳环、项链等首饰。
教育服务
如语言学习、技能培训、艺术培训等。
电子商务
开设网店，销售各类商品或服务。
校园服务
如宿舍小卖部、校园摆摊卖闲置商品、校园跑腿服务等。
选择创业方向时，应考虑自己的兴趣、专长以及市场需求。同时，创业初期建议从小规模开始，逐步扩大业务。