根据多个来源的数据，留学生最喜欢以下几个专业：
计算机科学、工程和IT
计算机科学、工程和IT是STEM（科学、技术、工程和数学）领域中备受欢迎的专业。这些专业提供了广泛的技术知识和实践机会，毕业生在就业市场上具有很高的竞争力。计算机硬件工程师和生物医学工程师等职位的年薪中位数较高，分别为人民币827,805元和641,279元。
商业和管理
商业与管理相关专业因其高薪酬、广泛的就业面和良好的前景而备受全球学生的欢迎。商业类人才在各行各业都很重要，毕业生就业领域包括快消、制造、零售、金融与专业服务、咨询、会计与审计、信息、电子科技与数据等。
护理
护理是医疗保健领域备受欢迎的专业之一。护士在各种程序中管理医疗和协助，通常需要完成病理生理学、微生物学和人体解剖学等基础课业。护理专业的学生一般学校会提供实习渠道和实践机会，使学生获得充足的临床经验。
数学/计算机科学
中国留美学生比较偏爱商业/管理、工程、数学/计算机科学这三类专业。工程类专业因其突出的实用性与广泛的适用性脱颖而出，数学和计算机科学专业也备受青睐，因为它们与计算机硬件工程师、软件工程师等高薪职位密切相关。
人文学科
尽管人文学科没有严格界限且涵盖面广，但由于其选择多样性和学术深度，也受到一些留学生的欢迎。人文学科包括文学、历史、哲学、现代语言、古典语言、语言学、考古学、艺术等。
新闻与传播
新闻学和传播学在美国是热门专业，尽管国际生人数有所下降，但仍然有较多学生选择这一专业。
幼儿教育
幼儿教育是澳洲长期紧缺的职业之一，尤其在早期教育领域需求巨大。随着社会对早教质量要求的提高，幼教专业的毕业生在就业和移民方面有较大优势。
综上所述，留学生最喜欢的专业主要集中在计算机科学、工程、商业管理、护理、数学/计算机科学、人文学科、新闻与传播和幼儿教育等领域。这些专业不仅与当前的经济需求紧密相关，还提供了良好的职业前景和发展机会。建议留学生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、职业规划以及就业市场的需求。