根据提供的信息，以下是甘肃学生留学法国的一些热门专业：
法语语言文学：
适合希望从事教育、翻译、文化领域的人士。
商务管理 与 国际商务：
适合希望从事企业管理、国际贸易的人士。
奢侈品管理：
适合对奢侈品行业感兴趣的学生，特别是在亚洲市场有广阔的发展前景。
法律专业：
适合对法律职业感兴趣的学生，法律应用领域广泛，包括通讯、环境、信息、知识产权等。
人力资源管理：
适合在企业发展中起到关键作用的人力资源专家。
银行与金融：
适合对金融行业感兴趣的学生，法国金融专业教育实力强。
艺术专业（包括时尚设计、美术、音乐等）：适合有艺术才华的学生，法国是艺术之都，艺术教育享有盛誉。
工程学：
法国拥有成熟的工程师教育体系，适合对工程类专业感兴趣的学生。
市场营销：
适合对市场营销感兴趣的学生，法国在市场营销领域有丰富的教育和实践经验。
农业：
法国是欧洲农业发达国家之一，农业食品加工业是出口支柱产业，适合对农业感兴趣的学生。
选择专业时，建议学生根据自己的兴趣、职业规划和就业市场需求进行综合考虑。法国的教育体系以高质量和实用性著称，无论是商科、工程还是艺术专业，都有众多世界级的院校可以选择。