留学生除夕晚餐的选择可以非常丰富，取决于他们所在的国家以及个人口味。以下是一些在不同国家常见的除夕晚餐食物：
中国
饺子：饺子是中国除夕夜的传统食品，象征着新旧交替和吉祥如意。
汤圆：南方人喜欢在除夕夜吃汤圆，寓意团团圆圆。
腌笃鲜：这是一道上海风味的菜肴，由整鸡、火腿、冬笋和百叶结慢炖而成，象征着家庭的团聚和幸福。
德国
德国酸菜：德国人有在除夕夜吃酸菜的传统，认为这可以带来幸福和财富。
西班牙
葡萄：西班牙人会在除夕夜吃12颗葡萄，传说这可以带来好运。
意大利
扁豆火腿：意大利人会在除夕夜吃扁豆火腿，寓意新的一年兴旺发达。
日本
荞麦面：日本人会在除夕夜吃荞麦面，寓意斩断这一年的灾难。
美国
年夜饭：许多美国华人会在除夕夜准备丰盛的年夜饭，包括各种传统的中式菜肴。
建议
如果你有机会，可以尝试在除夕夜尝试一些当地的传统食品，这样不仅能体验当地的文化，还能更好地融入当地的生活。同时，也可以选择一些通用的选择，比如饺子和汤圆，这些食物在全球许多地方都有庆祝新年的习俗。