选择去欧洲留学的专业时，可以考虑以下几个热门且前景较好的领域：
商科
包括金融、会计、市场营销、管理学等专业。
欧洲的商学院以其高质量的教学和国际化的环境而闻名，如法国的INSEAD、西班牙的IE商学院等。
工程学
特别是在德国、荷兰等国家，机械工程、电子工程、计算机科学与技术等专业在全球范围内都有很高的认可度。
艺术与设计
对于有志于艺术和设计的学生，欧洲提供了许多世界级的艺术学院和设计学校，如英国的皇家艺术学院、意大利的米兰理工大学等。这些学校在时尚设计、室内设计、平面设计等领域享有盛誉。
医学与生命科学
欧洲在医学研究和生命科学领域有着深厚的底蕴，如瑞士的苏黎世联邦理工学院、瑞典的卡罗林斯卡医学院等。这些学校在生物技术、药物开发、基因工程等方面的研究处于世界领先地位。
社会科学
包括政治学、社会学、心理学等。例如，伦敦政治经济学院（LSE）在社会科学领域享有极高的声誉。
语言与文学
欧洲的大学提供了高水平的语言教育和文学研究，无论是古典语言如拉丁语、希腊语，还是现代语言如法语、德语、西班牙语等。
法律
许多欧洲大学的法学院历史悠久，如荷兰的莱顿大学、比利时的鲁汶大学等。这些学校的法学教育涵盖了国际法、欧盟法等多个领域。
环境科学
随着全球对环境问题的重视，环境科学专业也成为一个重要的选择。
建议
个人兴趣：首先，选择专业时要考虑自己的兴趣和长期职业规划，选择一个自己感兴趣且愿意投入时间和精力去学习的领域。
就业前景：了解各个专业的就业前景和发展潜力，选择一个有良好就业市场的专业。
地理位置：考虑留学国家在特定领域的优势和资源，选择在该国家有较强实力和资源的学校和专业。
语言要求：某些专业如商科和法律可能需要较高的语言能力，要确保自己具备相应的语言水平。
通过以上分析，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业方向。