高级技工出国留学主要有以下几种途径：
日本留学途径
日本语学院：适合无日语基础但英语成绩较好的应往届高中毕业生、大专生、本科毕业生。学生需要先申请日本语学院，学习日语和留考课程，获得日语N2级以上证书，留考成绩合格后可申请日本大学进入专业学习。
SGU项目：即超级国际化大学项目，是日本文部科学省为吸引优秀外国留学生而开设的英文授课项目。适合名校出身、成绩好、英语好的学生。SGU项目包括A类大学和B类大学，如东京大学、京都大学、大阪大学等。
日本大学自主招生考试：学生可以通过邮寄或在线提交报考材料，参加日本大学的自主招生考试，考试一般包括笔试和面试。有些学校允许短期签证赴日参加考试。
英国或加拿大留学途径
本科申请：高级技工的学历可相当于高中阶段的学历，可直接申请本科。一些学校录取门槛较高，可能会要求学习本科预科。英国和加拿大的本科阶段选择多样，若语言成绩达不到直录要求，可以申请双录取，即先读语言课再进入专业课。
申请材料：通常需要提供高中阶段的成绩单、高中毕业证、会考或高考成绩、雅思或托福成绩等。对于艺术设计类专业，还需提供作品集和其他相关文书材料。
澳大利亚留学途径
联合培养项目：如安吉技师学院与昆士兰职业技术学院的联合培养项目，学生只需达到入学语言要求，即可获得学校录取，并获得海外大专+本科学士学位双文凭。学生毕业后有机会获得澳大利亚两年工作签证，并可选择留澳工作。
建议
确定目标国家和学校：提前了解目标国家的留学政策、学校和专业设置，考虑语言能力和适应能力，选择适合自己的留学目的地。
准备申请材料：精心准备个人简历、学历证明、推荐信、语言成绩证明等，对于特定专业如厨师，还需提供烹饪作品集或相关工作经验证明。
关注签证问题：提前了解并准备好所需的签证材料，如护照、签证申请表、学校录取通知书、资金证明等，签证办理可能需要较长时间，建议提前规划。
了解文化和生活：提前了解目标国家的文化和生活习惯，以便更好地适应留学生活。
经济准备：留学费用较高，需要家庭经济条件支持，建议提前规划好留学预算。
通过以上途径和准备，高级技工可以实现出国留学的目标，提升学历和技能水平。