对于留学美签的语言要求，可以总结如下：
F/J/M签证：
这类签证的申请者，如学生、访问学者及其家属，通常需要用英语与签证官沟通。如果英语水平不佳，可能会影响签证成功。
B1/B2/H/L签证：
这类签证的申请者，如短期访客、特别技能人员、跨国公司人员等，一般可以用汉语与签证官交流。但如果申请者的职位或赴美目的需要，签证官可能会适当使用英语进行沟通，例如在商务谈判或参加展会时。
其他类型签证：
如O/P/Q等，通常也是用汉语沟通。
移民签证：
这类签证的申请者同样可以用汉语沟通。
面签时的英语要求：
虽然有些情况下签证官可能会说中文，但通常建议申请者在面签时尽量使用英语回答签证官的问题，因为这有助于证明申请者具备基本的英文交流能力，并符合美国签证官对旅行者的期望。
英语能力测试：
托福（TOEFL）和雅思（IELTS）是美国留学申请中最为常见的英语能力测试，大部分美国高校都接受这些成绩作为申请者的语言能力证明。
综上所述，对于留学美签，建议申请者尽量使用英语与签证官沟通，以确保签证申请的顺利进行。如果英语水平有限，可以考虑提前准备托福或雅思等英语能力测试，以证明自己的语言能力。