去日本留学变瘦的原因可能有以下几点：
饮食清淡：
日本饮食以清淡、少油少盐著称，这有助于控制体重。
高蛋白、低热量：
日本料理虽然看起来丰富，但主食成分高，脂肪较低，不利于发胖。
饮食控制：
有观点认为，日本人纤瘦的基因与他们的生活习惯和食量有关，他们靠“饿”出来的身材。
健康意识：
日本社会对健康和体重的控制意识较强，广告宣传和社会文化都在引导人们保持健康饮食。
运动量：
如果留学生能够配合适当的打工，增加运动量，不仅有助于保持身材，还能锻炼出肌肉。
综上所述，去日本留学变瘦的原因主要是饮食清淡、高蛋白、低热量，以及健康的生活习惯和较强的健康意识。当然，每个人的体质和生活习惯不同，留学期间变瘦的程度也会有所不同。