31岁留学期间可以从事的工作有多种选择，可以根据个人兴趣、专业背景以及职业规划来决定。以下是一些适合31岁留学生的兼职工作建议：
翻译
翻译工作适合各种专业的留学生，特别是那些精通当地语言的。翻译工作相对轻松，薪酬较高，是锻炼语言能力的好机会。
服务员
服务员工作可以锻炼人的吃苦能力和忍耐力，适合在酒店、餐厅或快餐店等地方兼职。虽然辛苦，但收入相对稳定。
校内园丁
校内工作相对安全，适合刚入校园的留学生。工作内容包括修剪草坪、整理杂草等，虽然辛苦，但工资较低，适合喜欢花花草草的人。
销售
销售工作需要较强的抗压能力和沟通能力，做得好可以带来较高的收入。销售工作可以锻炼胆量和提高人际交往能力。
图书管理员
图书管理员工作较为轻松，方便看书学习，适合喜欢安静环境的人。
私人辅导
如果你在某个学科上有特长，可以考虑做私人辅导。许多网站如Voscours、Tutorfair等提供私人课程的平台，你可以选择在自己熟悉的地方如咖啡馆、学生家里或网上授课。
街头营销
如果你善于交际，喜欢户外工作，街头营销是一个不错的选择。这种工作容易找到，通常在公共场所如地铁站或足球比赛等活动进行。
临时保姆
如果你喜欢和孩子在一起，照看孩子是一项很好的学生工作。许多保姆中介提供相关服务，适合在放学后、周末或节假日工作。
金融专业相关岗位
金融行业有很多高薪岗位，如证券、银行、投行等。学习金融专业的留学生可以考虑这些方向，虽然工作强度大，但薪资和职业发展前景都非常可观。
海外业务岗
许多知名企业如字节跳动、阿里巴巴、拼多多等都在拓展海外市场，提供海外业务岗位。这些岗位不仅薪资福利可观，还能积累国际化的工作经历。
跨境电商独立站相关岗位
跨境电商独立站需要全球运营和产品类岗位，如增长运营、活动运营、商家运营、全球产品支持等。这些岗位薪资和福利也相当不错。
数据类岗位
在大数据时代，数据类岗位如数据科学家、数据产品经理、DA、BI、数据运营等需求量大，薪资和前景都很好。留学生如果有数据处理和分析能力，可以考虑这些岗位。
审计类岗位
审计岗是国家级的“铁饭碗”，工作稳定且薪资较高。适合对财务和审计感兴趣的学生。
综上所述，31岁留学期间可以根据自身情况选择合适的工作，既可以锻炼自己的能力，也能为未来的职业发展打下坚实的基础。建议选择那些既能发挥自己专业优势，又能带来稳定收入的工作。