如果您想留在法国读研而不进行正式的留学，您可以考虑以下几种途径：
学习语言
您可以申请去法国读语言课程，这是一种留学签证，允许您打工，但需遵守每月最多87小时的工作时间规定。
个人旅游签证
如果您是以个人旅游的身份访问法国，通常签证期限不会超过15天。
如果您是访友探亲，则一次入境最多可以待三个月。
互惠生项目
您可以考虑参加互惠生项目，这不仅可以赚钱，还可以学习语言。
但是，在选择寄宿家庭时要谨慎，因为可能存在一定风险。
私立烹饪学校短期班
如果您对法国饮食文化感兴趣，可以寻找提供短期烹饪课程的私立学校。
请注意，这些课程的价格可能相对较高。
在考虑上述选项时，请确保您符合申请相应签证类型的所有要求，并准备好所有必要的文件。建议您在做出决定前咨询专业的移民律师或签证顾问，以获得最准确和最新的信息