香港和法国留学各有其优势和特点，选择哪个更好取决于您的个人情况和目标。以下是两者的一些对比点，供您参考：
香港留学
教育体系：香港拥有国际化的教育体系，与世界各地的大学接轨。
费用：相比美国，香港对大陆学生收取的学费较低，生活成本相对可控。
申请时间：大部分专业遵循先到先得的原则，越早申请越有利。
专业选择：香港有多所知名大学，如香港科技大学、香港大学等，提供多样化的专业选择。
文化体验：香港是一个国际化的都市，生活节奏快，文化多元化。
法国留学
教育体系：法国拥有世界一流的教育体系，特别是在工程、艺术、时尚等领域享有盛誉。
语言：学习法语可以在职业发展中带来优势，尤其是在法国及法语区的国家。
生活成本：法国公立学校通常不收取学费，生活成本相对较低，尤其是住房有补贴。
申请时间：法国大学的申请截止日期通常在每年的3月份之后。
专业选择：法国有众多顶级大学，如巴黎综合理工学院、巴黎高科工程师集团等，提供多样化的专业选择。
文化体验：法国以其浪漫和艺术氛围闻名，生活节奏相对较慢。
综合对比
学术声誉：法国的一些专业，如工程师和金融数学，在国际上有很高的声誉。
就业前景：法国留学可能更有利于在法国找到工作，同时金融数学背景转计算机领域也相对容易。
文化体验：香港和法国都是具有独特文化魅力的地方，选择哪个取决于您个人的兴趣和生活方式。
结论
选择香港还是法国留学，您应该根据自己的学术背景、职业目标、语言能力、生活偏好以及经济预算等因素综合考虑。建议您做更详细的调研，并咨询留学顾问，以便做出最适合您的选择。