大学毕业留学选择专业时，可以考虑以下热门和具有良好就业前景的领域：
计算机科学与信息技术
计算机科学：软件开发、系统分析、硬件工程等。
软件工程：软件构造、设计、开发方法等。
信息系统：信息输入、存储、处理、输出和控制。
商科与管理
金融：会计、财务分析、财务顾问等。
会计：财务管理、审计、资产管理等。
管理学：企业经营战略、内部行为管理等。
市场营销：品牌管理、市场分析、数字营销等。
国际商务：国际贸易、跨国企业运营等。
工程技术
电气工程：电子系统、通信网络等。
机械工程：设计、制造、自动化等。
化学工程：化工过程、材料科学等。
环境工程：环境保护、废物处理等。
人文与社会科学
传媒学：新闻、广播、媒体运营等。
教育学：教育理论、教育方法等。
社会学：社会研究、社会问题分析等。
心理学：心理治疗、咨询、研究等。
艺术设计
艺术设计：平面设计、产品设计、环境设计等。
音乐表演：音乐创作、演奏、教育等。
戏剧舞蹈：表演艺术、剧本创作等。
生命科学和医学
生物科学：基因工程、细胞生物学等。
医学专业：临床医学、公共卫生、医学研究等。
选择专业时，建议考虑个人兴趣、职业规划以及未来就业市场趋势。同时，不同国家和大学的专业设置和优势可能有所不同，建议进行详细的研究和规划。