香港留学生在读书期间可以从事的兼职或实习工作主要包括以下几类：
校内兼职工作：
许多香港大学提供校内兼职岗位，这些岗位通常与学生的专业相关，有助于学生积累实际工作经验和建立人脉。
暑期兼职工作：
香港每年6月1日至8月31日期间的暑期兼职工作机会较多，涵盖各类行业，如私人补习、销售员、服务员、文职工作等。
课程中的实习：
许多课程都包含实习环节，学生可以在专业导师的指导下进行实习，以获得实际工作经验。
金融行业：
香港是全球重要的金融中心之一，留学生可以选择进入银行、证券公司、基金公司、保险公司等金融机构，从事投资分析、风险管理、财富管理、市场营销等职位。
贸易与物流：
香港作为国际贸易和航运中心，留学生可以选择进入贸易公司、物流公司、货运代理公司等企业，从事国际贸易、供应链管理、物流规划、货运操作等职位。
科技创新：
香港的科技创新领域发展迅速，留学生可以选择进入科技公司、研究机构、孵化器等地，从事软件开发、数据分析、人工智能、区块链等职位。
专业服务：
香港的专业服务行业包括法律、会计、咨询等领域，留学生可以选择进入律师事务所、会计师事务所、咨询公司等企业，从事法律服务、财务审计、企业管理咨询等职位。
研究助理：
研究型硕士和博士生可以申请成为大学的研究被试或研究助理，参与研究项目，虽然可能没有固定收入，但可以获得一定的补贴。
剧组人员：
对媒体制作感兴趣的学生可以通过Facebook等方式加入不同学校的学生剧组或校外的拍摄工作，从事演员或幕后人员。
校内学生服务者：
大学里的各类学生服务中心会聘请学生服务者，如图书管理员、电脑中心管理员、饭堂帮工、校内便利店职员等。
在选择兼职或实习工作时，建议留学生选择与自己专业相关的岗位，以充分利用学习到的知识和技能，并为将来的职业发展打下坚实基础。同时，也要注意平衡学业和工作，确保兼职工作不会影响学业成绩。