留学咨询辞职后，可以考虑以下职业方向：
销售：
留学咨询顾问通常具备良好的沟通能力和客户关系管理能力，这些技能在销售领域同样适用。销售岗位可以提供更广阔的发展空间，包括外贸、房地产销售等。
教育培训：
由于留学咨询顾问通常对教育行业有深入了解，他们可以考虑成为培训老师或培训机构的讲师。此外，高考志愿规划师也是一个值得考虑的方向，尤其是对于那些希望继续在教育行业发展的留学顾问而言。
外语相关职业：
留学咨询顾问通常精通外语，因此可以考虑从事翻译、外语校对、外贸等工作。这些职业与留学顾问的专业背景和技能有一定的相关性。
旅游和宾馆行业：
留学咨询顾问对国外文化和生活环境有了解，可以考虑在旅游和宾馆行业工作，为客户提供服务。
人力资源和船务：
留学咨询顾问的技能也可以应用于人力资源和船务领域，这些领域需要良好的沟通能力和组织协调能力。
物流和报关：
物流和报关行业也需要具备良好的沟通能力和专业知识，留学咨询顾问可以考虑这些方向。
客服和前台：
客服和前台岗位需要良好的沟通能力和客户服务意识，留学咨询顾问可以发挥这些优势。
创业：
如果有足够的资金和资源，留学咨询顾问也可以考虑自己创业，提供留学咨询、培训等服务。
其他专业领域：
除了以上提到的方向，留学咨询顾问还可以考虑其他自己感兴趣的专业领域，如金融、法律、医疗等，只要能够发挥自己的专业优势，都有可能取得成功。
建议根据个人的兴趣、技能和职业规划，选择最适合自己的职业方向。同时，也可以考虑在转行前参加相关的培训课程，以提升自己的竞争力。