香港数学专业的留学费用如下：
香港中文大学
数学科学硕士的学费大约为14万元/生/学年。
香港大学
数学专业的学费大约在150,000到250,000港币之间。
香港理工大学
根据所学专业不同，学费在15,000-200,000港币之间。
香港科技大学
根据所修课程的不同，学费大约在140,000-200,000港币之间。
住宿费用
香港中文大学
校内宿舍费用大约每个月3,000-8,000港币不等。
校外租房每月租金在4,700港币左右，高档小区租金在12,000港币左右。
香港大学
校内宿舍费用不详，建议查询最新数据。
校外租房费用不详，建议查询最新数据。
香港理工大学
校内宿舍费用不详，建议查询最新数据。
校外租房费用不详，建议查询最新数据。
香港科技大学
校内宿舍费用不详，建议查询最新数据。
校外租房费用不详，建议查询最新数据。
生活费用
餐饮
每月3,000-4,000港币。
其他
其他生活费用（如交通、书籍、娱乐等）建议根据个人消费水平进行估算，一般每年在5万港币左右。
总结
综合以上信息，香港数学专业的留学费用大致如下：
学费：14万元/生/学年（香港中文大学）；150,000-250,000港币（香港大学）；15,000-200,000港币（香港理工大学）；140,000-200,000港币（香港科技大学）。
住宿费：校内宿舍3,000-8,000港币/月（香港中文大学）；校外租房4,700-12,000港币/月（香港中文大学）。
生活费：5万港币/年（大致估算）。
建议进一步查询各大学的最新宿舍费用和相关政策，以获得更准确的预算。