去日本留学可以选择的专业非常多样，以下是一些建议的专业及其就业方向：
科学技术类专业
机械工程：日本在汽车制造、机械制造等领域具有世界级的竞争力，学习机械工程可以接触到最新的科技成果和研究成果。
电子工程：日本在电子产品领域具有强大的研发能力，学习电子工程可以掌握先进的技术。
信息技术：互联网自动化、网络商务学、多媒体传播等专业，这些专业与电脑和网络紧密相关，就业方向广泛。
艺术和设计类专业
动画：日本动漫产业全球领先，学习动画可以深入了解其创作技巧和产业发展。
电影制作：日本电影制作水平高，学习电影制作可以掌握专业的创作和制作技能。
音乐：日本音乐产业发达，学习音乐可以了解其独特的音乐风格和创作方法。
时尚设计：日本时尚设计行业影响力大，学习时尚设计可以掌握前沿的设计理念和实践技能。
商业和管理类专业
国际商务：学习国际商务可以了解国际贸易和跨国企业的运作。
市场营销：学习市场营销可以掌握市场分析和营销策划的技能。
企业管理：学习企业管理可以了解日本企业的管理模式和经验。
其他推荐专业
汽车：日本汽车制造业技术含量高，学习汽车专业可以从事相关领域的研发和制造工作。
经济：日本经济发达，学习经济专业可以从事经济预测、对外贸易等工作。
计算机网络：学习计算机网络可以从事IT行业的相关工作，如网页制作、网络管理等。
传媒：学习传媒专业可以从事新闻媒体、广告策划等工作。
环境工程：日本重视环境治理，学习环境工程可以从事相关的研究和开发工作。
综上所述，去日本留学可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。科学技术、艺术和设计、商业和管理等领域都有很多优秀的选择，这些专业不仅可以提供扎实的知识和技能，还能帮助学生在未来的职业生涯中取得成功。