大龄留学加拿大时，选择专业应综合考虑个人兴趣、职业规划、就业前景及市场需求。以下是一些建议的专业和院校：
旅游管理或酒店管理
这些专业相对容易学习，且就业方向较为稳定。
经济实用型college课程
选择学制短、门槛低的college课程，如幼儿教育（ECE）、机电工程技术员（co-op）、商业-会计（co-op）等。这些课程通常提供co-op带薪实习项目，帮助学生毕业找工作。
工商管理硕士（MBA）
对于工作性质偏商的大龄学生，MBA是一个提升学历和职业竞争力的重要选择。加西大学（UCW）的MBA课程以就业为导向，具有高就业率。
计算机科学
计算机科学专业需求量大，且薪资水平较高。该专业可选co-op项目，将理论与实践相结合。
其他实用型专业
根据个人兴趣和职业规划，还可以选择其他实用型专业，如市场营销、金融服务、供应链和运营等。
建议
个人兴趣和职业规划：首先，选择自己感兴趣且符合职业发展方向的专业。
就业前景：了解加拿大各专业的就业市场需求，选择需求量大且薪资水平较高的专业。
实际经验：考虑自己的工作经验和技能，选择能够发挥现有优势的专业。
院校选择：选择地理位置优势明显、性价比高、课程设置灵活的学校，如加西大学（UCW）。
通过以上分析，大龄留学生可以根据自身情况选择适合的专业和院校，以实现留学和职业发展的双重目标。