在疫情期间，选择留学专业时，可以考虑以下几个领域，这些领域不仅与疫情紧密相关，而且具有较好的就业前景和发展潜力：
公共卫生专业
公共卫生专业与疫情直接相关，涵盖了疾病预防、监控和医治等方面。随着全球对公共卫生的关注度提高，该专业的就业前景非常广阔。推荐院校包括英国的伦敦大学学院、帝国理工学院、爱丁堡大学等。
基础医学、临床医学和药学
这些专业涉及人体健康的基础研究和应用，随着医学技术的不断进步，未来发展方向广阔。推荐院校有美国的哈佛大学、斯坦福大学、加州大学伯克利分校等。
生物医学工程
生物医学工程是一门综合了工程学、物理学、生物学和医学的学科，旨在运用工程技术手段解决医学问题。该领域在医疗技术方面有着广泛的应用，如医疗器械和药物研发。推荐院校包括美国的麻省理工学院、加州大学伯克利分校等。
计算机科学
计算机科学在疫情期间得到了广泛应用，如远程办公、在线教育、大数据分析和人工智能等。该领域的技术需求持续增长，就业前景广阔。推荐院校有英国的剑桥大学、帝国理工学院等。
数据科学
数据科学在疫情中扮演了重要角色，用于分析疫情数据、预测疫情发展等。未来，数据科学在各个领域的应用将更加广泛，需求将持续增长。推荐院校包括英国的伦敦大学学院、爱丁堡大学等。
供应链管理
疫情暴露了供应链的脆弱性，未来对供应链管理专业人才的需求将会增加。该专业涉及采购、物流和库存管理等方面，具有广泛的就业前景。推荐院校包括英国的伦敦大学学院、帝国理工学院等。
创业专业
疫情期间，创业成为许多年轻人的选择。创业专业可以帮助学生了解创业流程、管理企业等，为未来的创业之路打下基础。推荐院校如埃塞克斯商学院。
综上所述，公共卫生专业、基础医学、临床医学、药学、生物医学工程、计算机科学、数据科学和供应链管理、创业专业都是在疫情期间及未来具有较好发展前景的专业。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行留学申请。