珠宝设计留学回来后的就业方向主要有以下几种：
大型珠宝企业和私企：
珠宝设计专业的毕业生可以担任珠宝公司设计师、流行配件设计师、金饰设计师、银饰设计师等职位，薪水待遇通常高于普通设计类毕业生。
时尚配件公司：
由于时尚配件公司经常会在产品中加入珠宝等贵重物品元素，因此这些领域也为珠宝设计的学生提供了更多的就业机会。
金属与珠宝的相关组织机构：
毕业生可以成为宝石鉴定师或珠宝商，但这需要先完成相应的珠宝鉴定课程，此类职业专业度要求很高，涉猎多方面专业知识。
教育行业：
珠宝设计专业的学生可以选择留校成为驻校艺术家、高校艺术科系教师或机构专业导师，或者在博物馆、艺术馆就职。
自主创业：
部分珠宝设计的海归硕士会选择回到学校，成为艺术设计科系或坊间珠宝设计学院的教师及教授；或者凭借自己扎实的专业知识成立个人设计工作室成为设计师，拥有自己的店铺。
互联网创业：
利用海外留学经验和生活经历，通过互联网进行品牌宣传和推广，例如在海外注册品牌，制造端在国内，或者利用网红试用和宣传来包装自己，快速达到商业目的。
珠宝经销企业：
毕业生可以在珠宝检验、鉴定专业领域发展，或者从事珠宝经销相关工作。
典当业和拍卖业：
珠宝设计专业的学生还可以在典当行和拍卖业担任珠宝鉴定和评估专员。
综上所述，珠宝设计留学回来的就业方向多样，可以根据个人兴趣和职业规划选择适合自己的岗位。建议毕业生在留学前多了解各方面的信息，选择最适合自己的国家和院校，并且积极拓宽人际关系和创业资源。