根据提供的信息，香港学生赴台湾升学的趋势有所起伏。以下是一些关键数据：
2014-2016年间，香港赴台升学人数每年超过2000人。
2017-2019年，香港赴台升学人数下降到2000人以下，2019年仅有1452人。
2020-2021年，香港赴台就学人数有所上升，2021年达到3110人。
2022年，赴台热度降低，香港学生赴台升大学仅有2149人。
这些数据显示，香港学生赴台湾升学的数量在近年来有所波动，2022年的数据显示人数有所下降。需要注意的是，这些数据可能受到多种因素的影响，包括教育政策、申请人数变化、大环境影响等。