韩国留学生的午餐选择如下：
泡菜和米饭：
这是韩国午餐的常态，白米饭搭配各种泡菜，如辣白菜、萝卜咸菜等，简单而富有风味。
辣白菜豆腐汤：
辣白菜豆腐汤是韩国午餐中不可或缺的汤品，以辣白菜和豆腐为主，简单配料，保持原汁原味。
炸鱼排：
在一些高校食堂，留学生可以吃到炸鱼排这样的肉类菜品，外皮酥脆，内里鲜嫩。
汉堡薯条：
部分学校和食堂提供以汉堡薯条为主的快餐，青菜较少。
主食和配菜：
学校食堂通常提供白饭或炒饭，搭配炸酱、糖醋肉、饺子等，每名学生限量2-5个。
自主做饭：
留学生也可以选择自主做饭，综合考虑多种因素，如口味、营养和成本。
街头小吃和季节菜品：
韩国街头小吃如紫菜包饭、辣炒年糕、米肠面食等也很受欢迎，根据季节不同，人气菜品也会有所不同，如冬季的鲫鱼饼、烤地瓜，夏季的冰淇淋、鲜榨果汁和红豆刨冰。
建议：
尝试当地特色：初到韩国，建议尝试当地的特色菜品，如泡菜和辣白菜豆腐汤，以更好地了解韩国饮食文化。
合理搭配：如果担心饮食单一，可以尝试自主做饭，合理搭配各种食材，确保营养均衡。
季节选择：根据季节变化选择适合的街头小吃和菜品，既能品尝到地道的韩国美食，又能适应不同的气候条件。