留学生工作签是指 允许外国人在中国工作、商业演出或进行学术交流的签证。具体来说，中国的工作签证分为多种类型，包括学习签证（X字签证），工作签证（Z字签证），以及针对特定人群如记者、过境者等的签证。对于留学生而言，如果希望在学校或者校外打工，需要申请的是学习签证（X字签证）。此外，加拿大留学生可以申请开放式工作签证（open work permit），这种签证允许留学生在没有提前获得工作offer的情况下工作。
需要注意的是，不同国家的签证政策和名称可能有所不同。例如，美国有H-1B（专业人士）签证，而加拿大有毕业工签（Post-graduation work permit）。因此，留学生在申请工作签时，应当仔细了解并遵守目的地国家的具体规定。