退伍后去日本留学，你可以根据你的学历和目标选择不同的路径：
本科学历
编入本科：你可以尝试编入日本本科的大三课程，但这通常意味着进入不太好的学校，并且对日语有很高的要求。
EJU留考：参加EJU留考，类似于日本的高考，但竞争者主要是留学生，题目相对简单。你需要重新读一次本科，但有机会考进好大学。
硕士学历
直接申请修士考试：如果你的日语至少达到N2以上，建议N1，你可以直接申请修士考试。
成为研究生再考修士：通过研究生途径考修士可能更简单一些，你可以先接触教授，帮助你拿到内诺（教授的推荐信），但这也取决于具体情况和对语言的要求。
体验日本文化或人文环境
专门学校：可以学习实用的技能，有助于在日本就业或提升专业技能，但学历在中国国内不被承认。
语言学校：提供学习日语的机会，可能包含升学课程，但毕业后竞争力可能不强，回国后语言学校的经历可能用处不大。
请注意，不同地方的规定可能不同，有的地方可能要求退伍后加入预备役，这可能影响你出国留学的可能性。建议咨询你老家或转业地的武装部门了解具体规定。
另外，如果你打算在日本打工来支付学费和生活费，确保你有足够的时间来完成学业，并且打工收入能够覆盖你的开支。