留学生之所以厨艺好，主要原因可以归纳为以下几点：
生活所迫：
在国外，自己做饭通常比在外面餐馆吃饭便宜得多。例如，在西班牙，一顿普通的餐馆用餐可能需要200比索，而自己购买食材则可以用同样的钱买一大堆菜，吃三五天。这种经济上的考量促使许多留学生选择自己做饭。
饮食不适应：
许多留学生初到异国他乡，可能不太适应当地的饮食。自己做饭可以让他们选择更符合自己口味的食物，同时也能逐渐适应当地的饮食习惯。
文化体验：
做饭是一种很好的文化体验方式。通过自己做饭，留学生可以了解并尝试当地的食材和烹饪方法，从而更深入地了解当地的文化。
满足感：
第一次成功做出一道家乡菜（如饺子、馒头）会给人带来很大的满足感，这种成就感也是许多人选择自己做饭的原因之一。
综上所述，留学生厨艺好的主要原因是生活所迫、饮食不适应、文化体验以及自我实现的满足感。这些因素共同作用，使得留学生在国外生活期间，往往能够培养出较好的厨艺。