加拿大留学行李携带的手续和注意事项包括：
行李重量和尺寸
确认航空公司的免费托运行李重量和尺寸限制，一般不超过23公斤，手提行李不超过5公斤。
行李内容
携带重要文件，如护照、签证、录取通知书、学费收据、语言成绩证明等。
携带个人必需品，如衣物、洗漱用品、药品等。
限制携带的食物和超过1万加元的现金。
行李标签
在行李上贴上带有英文名字和学校地址的行李标签，方便在机场被寻获。
行李托运
凭有效客票托运行李，并确保行李牌上的识别联交给旅客。
入境材料
携带护照和签证原件、海关入境单、录取通知书原件或复印件、TOEFL或其他英文考试成绩单原件等。
如果是未成年人，需要携带监护信。
海关申报
在进入加拿大之前，在电子旅行授权系统（ETA）或自助旅客系统（ATP）中申报旅行信息。
行李领取
过关后，前往行李转盘处领取行李，并注意配合海关检查。
注意事项
不要带违禁品，如武器、毒品等。
药品如果有处方最好带上。
尽量精简行李，避免超重支付额外费用。
请根据最新航空公司的规定和加拿大海关的要求准备行李，并确保所有文件齐全有效。