大专生法国留学回来的学历主要取决于所选择的留学课程和学校。以下是几种可能的情况：
获得本科学位
如果选择的是法国本科课程，并且成功完成，那么可以获得法国的本科学位。但由于国内大专与法国本科的学制不同（国内大专三年，法国本科三年），通常需要降一级读，即申请法国本科的最后一年，也就是BAC+3级别的课程。
获得硕士学位
对于专升硕的情况，虽然国内专科毕业直接申请法国硕士（BAC+5）的情况较少见，但如果通过读预科或有工作经验，是可以实现专升硕的。此外，如果选择的是硕士课程并顺利完成，也可以获得法国的硕士学位。
学历认证问题
无论选择哪种课程，都需要确保所申请的法国学校是国内教育部认可的大学，以便回国后能够进行学历认证。
建议
选择合适的课程和学校：根据个人情况和职业规划，选择最适合自己的留学课程和学校，确保能够顺利获得认证和学位。
提前规划：提前了解留学申请流程和所需材料，做好充分准备，以提高申请成功率。
语言能力：提高英语水平，尤其是如果申请的是硕士或博士课程，良好的英语能力是成功的关键。
综上所述，大专生法国留学回来可以获得法国的本科学位或硕士学位，具体取决于所选择的课程和学校。建议提前规划并选择合适的课程，以确保顺利获得认证和学位。