选择食品科学留学方向时，你可以考虑以下几点：
个人兴趣与专业交叉
选择与食品科学相关的交叉学科，如微生物、医药、生命科学、保健和营养等，这些领域与食品科学结合紧密，可以根据个人兴趣进行选择。
国际排名与院校选择
国际上食品专业排名靠前的院校包括美国的康奈尔大学、新加坡大学、悉尼大学和麻省州立大学，以及日本的鸟取大学和堪萨斯州立大学等。
实习与实践机会
选择提供实习机会的专业，如澳大利亚的RMIT生物技术硕士（食品科学与技术），其中包含半年实习，有助于积累实践经验。
费用与性价比
考虑留学费用，例如新西兰的林肯大学或梅西大学在食品和农业方面具有优势，且性价比较高。
国际化教育与视野
澳大利亚以其丰富的自然资源、优美的环境、严格的食品安全监管和食品加工出口国的地位，提供国际化的教育环境和前沿的食品科技知识。
申请要求与学制学费
了解目标院校的具体申请要求和学费情况，例如香港大学的食品安全与毒理学专业和食品工业专业，以及它们的学制和学费。
选择留学方向时，建议综合考虑自己的兴趣、专业背景、职业规划以及经济条件，同时关注目标国家和院校的最新信息，以作出最适合自己的决策。