制作松软的馒头，你可以遵循以下步骤：
材料准备
面粉：选择中筋面粉，因为它能使馒头口感松软。
酵母粉：使用活性干酵母，用温水（约30℃）激活酵母。
水：根据面粉吸水性调整，一般面粉与水的比例约为2:1。
白糖：适量，可促进酵母发酵。
食用油：少量，增加面团柔软度。
制作步骤
和面
将酵母粉用温水激活，搅拌均匀后静置15分钟。
将面粉、白糖、酵母水混合，加入适量食用油，揉成光滑的面团。
第一次发酵
将揉好的面团放在温暖湿润的环境中，如用湿布盖住的大碗，放在室温较高的地方进行发酵，直至体积翻倍，大约需要1小时。
排气和分割
发酵完成后，取出面团进行排气，分割成小剂子，并揉圆。
二次发酵
将分割好的面团放在蒸笼里，进行二次发酵，时间大约为30分钟。
蒸制
将蒸笼放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸制15分钟，蒸完后焖5分钟再揭盖。
小贴士
确保发酵环境温暖湿润，有助于面团充分发酵。
揉面时要确保面团内部无气泡，外表光滑。
蒸馒头时火力要调至中大火，保持足够的水分，避免水分蒸发过快。
蒸制完成后，不要立即打开锅盖，建议等12分钟再揭盖，以防馒头因骤冷而收缩。
按照这些步骤，你应该能制作出松软可口的馒头。祝你烹饪愉快!