38岁出国留学，选择专业时可以考虑以下建议：
个人兴趣和职业规划
选择自己感兴趣并且有明确职业规划的专业，这样更容易保持学习的热情和动力，同时也有助于未来在职场上的发展。
就业前景和市场需求
选择就业前景广阔、市场需求大的专业，可以增加就业机会和竞争力。例如，计算机科学、人工智能、数据分析等专业在当前社会需求非常大。
国际认可度和学术水平
选择具有国际认可度和学术水平的专业，可以获得更好的教育资源和学术支持。一些国际知名大学在某些领域有着很高的学术声誉，选择这些领域的专业可以获得更好的学术背景和国际认可度。
热门专业选择
STEM（科学、技术、工程和数学）专业是出国留学的热门选择，这些专业通常具有较好的就业前景。
商科专业也是出国留学的热门选择，涵盖了金融、会计、管理、经济学等领域，这些专业注重综合能力的培养，就业前景也很好。
具体专业推荐
计算机科学：适合对编程和技术感兴趣的学生，就业方向包括软件开发、系统分析、硬件工程师等。
商科：包括金融、会计、管理等，适合希望从事管理或金融领域工作的学生。
生命科学与医学：结合医学和技术，适合对生物医学工程感兴趣的学生。
金融专业：金融服务业是热门行业，高就业率，适合有理工科和数学背景的学生。
教育学专业：适合喜欢教育行业，希望成为教师或行政工作人员的学生。
传媒专业：适合对新闻传媒感兴趣的学生，就业方向包括出镜记者、新闻主播等。
人力资源专业：适合喜欢与人打交道，希望从事人事安排和行政事务的学生。
心理学专业：适合对人类行为和心理过程感兴趣的学生，就业方向包括心理咨询、人力资源管理。
综合考虑以上因素，38岁出国留学的专业选择应根据个人兴趣、职业规划、市场需求以及专业认可度等因素进行综合考虑。建议选择一个有发展前景、能够提升自身综合能力和竞争力的专业，以便在未来的职业生涯中取得更好的发展。