西安人去德国留学的步骤如下：
选择学校和专业
确定想要留学的学校和专业，并了解它们的入学要求。
APS审核
所有计划申请德国大学学习的中国学生，如果具备德国大学“直接入学资格”且在国内还没有开始最后一个学年，可以通过APS审核部审核其申请材料，并参加“德适考试”以代替原来的审核面谈。
审核部在收到申请人材料后先对文字材料进行审核，文字材料审核合格后，向申请人发出面谈通知，面谈是通过问答交谈对申请人所学的大学课程、专业知识进行审核。面试后两周左右发出审核证明。
申请大学录取通知书
获得APS审核证书后，可以向德国的大学递交入学申请。申请材料包括入学申请表、公证材料一套、审核证明一份。
获得的录取通知书一般是有条件的，需要先通过语言考核（如DSH或TestDaF），在通过语言考核之后即可入学。
申请德国留学签证
获得录取通知书后，需要申请德国留学类签证。可以通过留德人员审核部送签，无须前往德国使馆。
在申请签证之前，需要证明已经获得了入学资格，并拥有足够的资金来支付学费和生活费用。
抵达德国后
在德国学习期间，需要先学习德语，然后上大学专业课。
抵达德国后，还需要在当地进行登记。
建议：
提前规划好留学时间表，确保所有材料准备齐全，按时完成每一步骤。
在国内提前学习德语，提高德语水平，以顺利通过语言考核。
准备好所有必要的公证材料和资金证明，确保签证申请顺利进行。