香港留学选择专业时，可以考虑以下几类专业：
商科
商科专业，特别是金融、会计、管理等方向，由于香港作为世界三大金融中心之一的地位，具有极高的就业前景和薪资水平。申请商科专业时，学校会看重学生的院校背景和工作经验。
医学
医学专业被誉为“神科”，学生需要经过长时间的学习和实习才能成为执业医生。医学专业的毕业生通常薪资较高，尤其在私立医院工作。
会计专业
会计专业需求量大，薪资水平高，毕业后可进入四大会计师事务所工作。尽管申请门槛逐渐提高，但早做规划仍有助于成功申请。
工程类专业
工程类专业如电子、机械、信息技术等，就业前景广阔，尤其在科技和制造业领域。这些专业的毕业生通常具备较强的逻辑思维能力和专业技能，受到雇主的青睐。
传媒类专业
传媒专业由于香港独特的地理位置和媒体行业的发达，成为热门选择。毕业生适合从事信息传播、广告、公共关系等工作。
教育专业
教育专业，特别是英语教育和对外汉语，受到内地学生的青睐。申请这些专业需要具备相关的教学经验或资格证书。
新增专业
每年香港各大学会开放一些新增的专业，这些专业通常录取率较高，且就业前景较好。例如，商务分析、房地产酒店管理、房屋研究等。
建议
早做规划：提前了解各个专业的申请要求和就业前景，早做规划有助于提高申请成功率。
强化实习经历：对于商科、会计等需要工作经验的专业，积累实习经验会大大增加申请竞争力。
关注录取率：选择录取率较高的新开设专业，可以降低申请难度。
提升语言能力：香港高校通常要求较高的英语水平，提高雅思或托福成绩有助于申请成功。
综合考虑以上因素，选择适合自己的专业，提前规划和准备，可以提高香港留学的成功率。