出国留学需要携带的证件和文件包括：
护照：
这是最基本的证件，用于证明身份和国籍，必须确保护照有效期覆盖整个留学期间，并留有足够的空白页。
签证：
根据目标国家的具体要求，办理相应的学生签证或其他类型的签证，并确保持有有效的签证。
录取通知书：
这是留学身份的重要证明，通常由目标学校提供。
在校成绩单和毕业证书：
需要提供中英文版并加盖学校公章的本科及研究生成绩单，以及学位证和毕业证的复印件或原件。
语言考试成绩单：
如托福（TOEFL）或雅思（IELTS）成绩单，根据申请学校的要求提供。
推荐信：
部分学校或项目可能要求提供推荐信，由指导过申请人的老师或教授撰写。
个人陈述（PS）：
展示申请人的申请动机、优势、对专业的认识以及职业规划。
资金证明：
包括银行存款证明、资助信等，证明申请人有足够的资金支付学费和生活费。
保险单：
部分国家要求留学生购买医疗保险，需携带保险单原件或复印件。
体检表：
部分国家要求留学生进行体检并出具证明，需按照要求准备。
免疫证和健康证：
有些国家要求提供这些证明，以证明申请人已经接种了必要的疫苗并符合健康标准。
公证材料：
毕业证书、学位证书、成绩单的公证件，根据留学国家的要求办理。
照片：
准备一些不同尺寸的照片，以备不时之需。
驾照：
如打算在国外驾车，可携带国内驾照的原件和翻译件。
其他辅助文件：
如出生证明、无犯罪记录公证等，根据具体国家的要求准备。
建议提前准备好所有必要的文件，并确保证件的有效性和完整性，以避免在留学过程中遇到不必要的麻烦。