抢留学生工作的原因可以从多个角度进行分析：
经济收益
中国留学生能够给一个国家的经济带来很大的收益。许多本土企业认为中国留学生能够带来更多的经济效益，因此更愿意招聘他们。
教育背景
尽管中国应试教育并不被海外企业普遍接受，但中国留学生在某些领域如人力资源和企业管理中仍然具有一定的竞争力。此外，金融科技等新兴行业对理工科背景的学生有较高的需求，而中国留学生在这些领域表现突出。
工作环境和待遇
某些岗位如银行中后台工作轻松，不需要直接的销售压力，工作时间固定，待遇较好。此外，金融科技岗的发展前景广阔，需要大量相关人才，这也吸引了许多留学生的关注。
国际影响力和声誉
高校引进外国留学生可以作为提升学校国际影响力和声誉的手段。许多高校为了在国际排名中占据有利地位，会积极吸引外国留学生，并给予他们较高的待遇和生活条件。
政策驱动
政府有时会出台政策，要求或鼓励高校引进留学生，并给予一定的补贴。这种政策导向也促使高校更加积极地招聘外国留学生。
就业市场压力
国内某些行业的竞争非常激烈，如互联网行业。留美工作不仅可以提供更高的薪酬，还能远离国内的996工作制，享受相对简单的人际关系和清晰的晋升通道。
综上所述，抢留学生工作的原因主要包括经济收益、教育背景、工作环境和待遇、国际影响力和声誉、政策驱动以及就业市场压力等多方面因素。这些因素共同作用，使得高校和企业在招聘留学生时表现出极高的积极性。