留学生最会做的菜是 焯水。焯水是一种常见的烹饪技巧，可以去除肉类中的腥味和血沫，使菜肴更加清爽可口。在美国留学生活中，由于肉类可能带有较重的腥味，焯水成为了许多留学生烹饪时的必备步骤。此外，焯水还可以使蔬菜更加鲜嫩，保持其原有的色泽和口感。
除了焯水，留学生还可以利用各种酱料来增加菜肴的风味，例如老干妈、李锦记的各种酱、饭扫光的各种酱、韩国的各种烧烤酱、美国的龙虾酱等。这些酱料在初期不太会做饭的情况下，可以使菜肴的味道更加美味。
此外，虾和鸡蛋也是留学生常做的食物，因为它们不仅方便制作，而且可以搭配多种菜肴。例如，油焖虾、香辣虾、水煮虾、各种菜炒虾仁、青椒炒蛋、番茄炒蛋、丝瓜炒蛋、蒸蛋等。
最后，烤箱的利用也是留学生烹饪的有力武器。在美国留学生活中，基本都有烤箱，好好利用烤箱可以做出很多美味的食物，还省去了油烟的烦恼。很多半成品也可以买回来直接烤制，非常方便。