留学生写作业的职业或活动可以被称为 助教或 代写。
助教：
特别是研究生，留学生常常会承担导师分配的助教工作，这包括批改作业和协助导师进行研究工作。在这种情况下，留学生所从事的批改作业的工作可以被称为助教。
代写：
有些留学生可能会选择代写服务来帮助他们完成作业和论文。这种服务通常涉及有偿请人代替自己完成学术任务，这种现象在留学市场中相当普遍，并且已经形成了一个灰色产业链。
需要注意的是，虽然代写服务存在，但它违反了学术诚信原则，并可能导致严重的后果，包括学术处分和法律责任。因此，建议留学生遵守学术规范，自己完成作业和论文。